4 види масел, корисних для здоров'я серця і судин

Нерафіновані рослинні масла не просто корисні для серцево-судинної системи, а вкрай необхідні нам кожен день, оскільки мають в своєму складі речовини, що захищають серце від хвороб. Це жирні кислоти, які засвоюються виключно з їжею.

Ненасичені кислоти попереджають атеросклероз і руйнують вже наявні атеросклеротичні бляшки на стінках судин. Причому всі нерафіновані масла мають різний склад і практично не замінюють один одного.

У цій статті ми будемо активно використовувати посилання на дослідження , розміщені на офіційному сайті Національного центру біотехнологічної інформації США.

1. Лляний

Незаслужено забуте сьогодні масло насіння льону виключно корисно для здоров'я серцево-судинної системи. великий вміст альфа-ліноленової кислоти дозволяє його використовувати не тільки як харчовий продукт, але і як чудову біологічно активну добавку.

Його отримують методом холодного пресування, тому воно додається в готові гарячі і холодні страви або приймається по одній чайній ложці як ліки за години перед сніданком або натщесерце на ніч.

Передозування По або терміну прийому бути не може, а корисність його унікальна:

1. Зміцнення стінок судин і зменшення запальних явищ в них;
2. Розрідження крові та профілактика утворення тромбів;
3. Підвищення еластичності стінок судин;
4. Зниження рівня поганого холестерину і цукру в крові.

У цьому дослідженні у людей, які регулярно вживали лляне масло, був значно знижений ризик розвитку атеросклерозу.

Звичайно, лляна олія сама по собі не вилікує гіпертонію, атеросклероз, ішемічну хворобу чи інші серцево-судинні захворювання, але попередити їх або зменшити прояв при регулярному вживанні цілком здатне.

2. Оливковий

Масло з оливок, вироблене холодним способом взагалі вважається одним з найкорисніших продуктів на планеті. завдяки ненасиченим жирам, воно є не тільки поживним і смачним продуктом, але і справжніми ліками для судин, так як має здатність знижувати рівень холестерину в крові.

У цьому дослідженні вчені підтвердили, що у жителів країн середземномор'я низький ризик серцево-судинних хвороб тісно пов'язаний з щоденним вживанням оливкової олії.

І це дослідження доводить, що вживання оливкової олії знижує ризик розвитку серцевих патологій у людей, що мають до них прихильність.

Цінність його в тому, що в ньому містяться ненасичені кислоти:

• Олеїнова та лінолева;
• Пальмітинова та стеаринова.

3. Соняшниковий

Нерафінована соняшникова так само благотворно впливає на серце, як лляне і оливкова. особливо рекомендують його дієтологи тим, кому воно генетично близьке за складом.

Регулярне вживання допомагає запобігти багатьом патологіям серцево-судинної системи:

• Інфаркти та інсульти;
• Ішемію серця, атеросклероз та ін.

4. Часниковий

Це масло готують, наполягаючи сирий часник на будь-якому нерафінованому маслі.

Такий продукт не є лікарським препаратом, тому навряд чи вилікує вже наявні серйозні захворювання, але в сукупності зі спеціалізованим лікуванням він дуже значущий як профілактика:

• Гіпертонії і підвищеного вмісту холестерину;
• Ішемічної хвороби серця, атеросклерозу і серцевих нападів.

Величезний масив наукових досліджень говорить про те , що часник є вкрай ефективним кардіопротектором, зачищаючи серце від великої кількості захворювань.

Секрет цілющих достоїнств часнику, як і масла на його основі, криється в унікальному речовині, яке не міститься в часнику спочатку, а утворюється при механічному руйнуванні клітин часнику. називається воно алліцин. готовий продукт можна придбати і в аптеці у флаконі або в капсулах, але зроблене самостійно не залишить сумнівів у своїй натуральності.

Для приготування в домашніх умовах необхідно:

1. Приготуйте чисті банки з закрученими кришками.
2. Очистити часник від лушпиння.
3. Поставте масло трохи нагрітися, але ні в якому разі не дайте йому закипіти!
4. Поки воно гріється, нарізати дрібно часник, покласти в банки і відразу закрутити кришки.
5. Нагріте масло розлити по банках, закрутити кришки і настоювати в темному прохолодному місці, але не в холодильнику, 7 &8212; 10 днів. Після цього прибрати на зберігання в холодильник.

Пропорції інгредієнтів можуть бути довільними, в залежності від бажаної насиченості: від однієї великої головки часнику на півлітра. Якщо немає бажання додавати його в їжу, то з лікувально-профілактичними цілями можна приймати по ложці 3 рази на день, за кілька хвилин до їжі.

Наукові факти про користь часнику для серця ми розглянули тут.

Інші корисні рослинні жири

У раціоні в залежності від сезону, менталітету, харчових традицій і доступності продукту будуть корисні і інші нерафіновані масла. Кожне з них має свої смакові достоїнства і позитивними властивостями:

1. Кунжутне схоже з уже перерахованими, до того ж регулює рівень кислотності крові, попереджає аритмію і тахікардію; налагоджує обмін речовин, що теж сприятливо для серця.
2. Рапсове за своїм складом і корисності прирівнюється до високосортного оливковову, до того ж, має приємний горіховий присмак.
3. Приготоване з волоського горіха , до всіх перерахованих вище властивостей, має здатність запобігати розвитку тромбофлебіту.
4. Олійна культура Рижик є сировиною для незаслужено забутого рижикового масла. Спектр лікувальних властивостей його, в тому числі і для серця, надзвичайно великий. Особлива відмінність його від інших продуктів &8212; у великому вмісті магнію, вкрай необхідного для всієї серцево-судинної системи.
5. Гарбуз, гірчиця та кедр також кожне по-своєму корисно для підтримки здоров'я судин і кровоносної системи.

Складно переоцінити позитивні властивості кожного з рослинних НЕРАФІНОВАНИХ масел. Чергування їх в раціоні &8212; найбільш оптимальний спосіб підтримати здоров'я серця.

Також ознайомтеся з інфографікою:

Дивіться також:

Топ 9 фруктів і овочів з доведеною користю для серця

Які жири можуть бути небезпечними?

Володіючи великим спектром лікувальних властивостей, деякі жири обов'язково повинні бути в раціоні людини, але в дуже обмежених кількостях, оскільки вони містять насичені жирні кислоти, і завищення норми їх вживання може стати джерелом серцевих захворювань.

В першу чергу це:

• Вершкове масло та жири в молочних продуктах, таких як сир;
• Яловичий жир, сало та жир у м'ясі птиці;
• Кокосове, арахісове, а також всім відомі пальмова олії.

Вживання таких продуктів час від часу великої шкоди здоров'ю не принесе, але з регулярного меню їх краще виключати.

А ось корисність рослинних олій викликають суперечки вчених-медиків, дієтологів і біологів. Справа в тому, що ці натуральні продукти цінні ненасиченими жирними кислотами, але деякі з них містять Омега-6 і Омега-3 кислоти в сприятливих пропорціях, а в деяких з них мало Омега-3. За останніми науковими даними, надмірне вживання цих рослинних олій може завдати такої ж шкоди серцю, як, наприклад, і тваринні жири. До останніх відносяться, зокрема, кукурудзяна і сафлорова олія.

Що ще треба включити в раціон?

Складаючи меню для здорової серцево-судинної системи, потрібно звернути увагу і на інші натуральні продукти. Багатше всього корисними речовинами:

• Фрукти і ягоди для серця . Яблуко, банани , персики, абрикоси, гранат , авокадо, виноград , чорниця, вишня, черешня, журавлина , калина .
• Овочі для здоров'я серця і зелень . помідори , морква, картопля з шкіркою, брокколі, лук і часник, болгарський перець , гарбуз , шпинат, вся темно-зелена зелень;
• Горіхи для серцево-судинної системи . мигдаль, волоські, макадамія, лісові горіхи, пекани, фісташки, кедрові;
• Молочні продукти . нежирні сири, йогурти, сир, маложирний кефір;
• Солодощі. сухофрукти , серцева паста Амосова , гіркий шоколад
• Сало в помірних кількостях;
• Спеції. Куркума, часник, насіння чіа та льону;
• Зернові. практично всі каші, особливо вівсяна;
• Напої. зелений чай, кава, червоне вино, гранатовий сік, компоти, морси.

Також ознайомтеся з інфографікою:

Цікаве відео

Також перегляньте відео на цю тему:

Різноманітність меню, що складається з натуральних продуктів, забезпечить здоров'я серця. Головне &8212; дотримання балансу і помірності навіть в рекомендованих продуктах.