Як біле і червоне вино впливає на судини: розширює або звужує їх просвіти?

Досить часто можна почути твердження, що при серцево-судинних захворюваннях спиртні напої, хоч і в малій кількості, але все ж приймати слід. Зокрема, це стосується вина.

Мовляв, вживання близько 40 – 50 мілілітрів розширить судини і нормалізує тиск, тим самим перешкоджаючи виникненню гіпо - і гіпертонії, а також атеросклерозу.

У проведених дослідженнях вчені навіть вивчали так званий &171;французький парадокс&187;, і пришив до висновку, що помірне споживання вина дійсно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Інше дослідження також підтверджує цей висновок, але вказує на особливу важливість дотримання міри.

У цій статті ми детально розберемося в цьому питанні.

Як напій впливає на просвіти артерій?

Основа вина – це виноградне сусло, яке пройшло через процес бродіння і фільтрації. Ключові його характеристики-це підсумкова міцність напою, сорт винограду, з якого він зроблений, а також процентне співвідношення цукру в кінцевому продукті.

На серцево-судинну систему і тиск, в першу чергу, вплив надає якраз етанол і глюкоза. Детальніше про вплив алкоголю на судини можете подивитися в окремій статті.

Як поєднання глюкози і етилового спирту діють на кровоносну систему? Згідно з твердженням вчених-кожен з цих компонентів провокує збільшення артеріального тиску. а разом з цим розширюються і судини (через збільшився тиску, яке в буквальному сенсі тисне на стінки зсередини). але це – актуально тільки при великих дозах алкоголю, від 70 мілілітрів і більше. При меншій дозування вплив на кровоносну систему буде мінімальним (в більшості випадків тиск залишається на колишньої позначки).

Червоне сухе

Ключові відмінності червоного сухого вина:

• Порівняно невисока міцність (не перевищує 11%);
• Невеликий вміст цукру (близько 1%).

Як показала практика, його вживання практично жодним чином не впливає на артеріальний тиск. частота пульсу збільшується буквально на кілька відсотків. При вживанні понад 150 мілілітрів тиск підвищувався незначно, судини розширюються .

При вживанні понад 250 мілілітрів тиск підвищується, але це вже є наслідком високої концентрації алкоголю в крові – організм таким чином стимулює більш швидке розщеплення похідних етанолу.

Яку ще дію має сухе червоне вино? Можна виділити:

1. Незначно знижує концентрацію «шкідливого» холестерину. Але разом з цим – створює додаткове навантаження на печінку.
2. Корисно для судин , оскільки покращує еластичність стінок. Сприяють цьому флавоніди, що містяться у великій кількості в Виноградному суслі.

Також червоне сухе вино зміцнює серце , Про що написана окрема стаття.

Червоний кріплений (солодкий)

Фортеця таких вин – близько 18% і навіть вище. А разом з цим відсоток цукру в готовому напої – в районі 10 – 20%. В процесі бродіння в вино додають етиловий спирт.

Саме тому напій виходить одночасно міцним, але з великим вмістом цукру (чим довше йде бродіння – тим менший відсоток цукру залишається в результаті).

З точки зору кардіології, таке вино-саме шкідливий для судин , так як може спровокувати зростання артеріального тиску. І цьому більше сприяє якраз дуже високий вміст саме глюкози. А алкоголь-доповнює цей ефект. Судини при цьому розширюються, частота серцевого ритму – також.

Білий

Біле вино, як правило, містить невисокий відсоток алкоголю в своєму складі – до 12%. А ось кількість цукру може варіюватися від 1 до 20%.

Чим вище фортеця і кількість глюкози – тим сильніше напій сприяє збільшенню артеріального тиску. саме ж вино жодним чином не сприяє розширенню або звуженню судин.

З додаткових якостей білого вина варто виділити:

• Наявність великої кількості антиоксидантів (надає тонізуючу дію на серцево-судинну систему);
• Наявність великої кількості танінів – майже в 2 рази вище, ніж в червоному вині (сприяють зміцненню стінок судин).

Вплив на головний мозок

В теорії – вино покращує кровообіг в головному мозку . Але на практиці, при частому зловживанні спиртними напоями, виникає висока ймовірність інсульту – розриву судин через надмірне стоншення їх стінок.

Лікарі стверджують, що невелика кількість вина буде корисним для тих, хто страждає на мігрень або гіпотонію . В інших випадках зловживати не варто, а більшу частину корисних властивостей даного напою можна замінити звичайним виноградним соком.

Чи можна його пити для чищення судин?

Саме по собі вино лише незначно сприяє чищення судин , завдяки наявності в складі фітонцидів (які покращують еластичність стінок і знижують ймовірність утворення холестеринових бляшок на них) і етилового спирту (він стимулює розщеплення ліпідів, які є частиною атеросклеротичних бляшок).

Але все це актуально тільки при вживанні невеликих порцій вина.

Зате даний напій можна використовувати в комбінації з іншими компонентами , які якраз і сприяють чищенню судин. Вино при цьому буде незначно підвищувати тиск і прискорювати розщеплення холестерину низької щільності.

3 лікувальних рецепта на його основі

Щоб ще більше збільшити лікувальний ефект вина, можна приготувати на його основі лікувальні средтсва і напої.

1. Засіб з часником для зниження холестерину

Часник є одним з найбільших джерел ефірних масел і вітаміну С.

Часник сприяє чищенню судин , а також зміцнює імунітет, нейтралізує величезний спектр токсинів, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

Настоянка часнику на вині готується наступним чином:

1. Взяти 2-3 великі головки часнику (близько 70 - 80 грам), очистити від лушпиння і потовкти до стану кашки в ступі (бажано брати дерев'яну, а не металеву, так як при контакті з залізом багато фітонциди розпадаються на похідні елементи і вже не принесуть користь);
2. Залити часник 0,7 літрів червоним сухим вином (з мінімальним вмістом цукор);
3. Закупорити пляшку і відставити на 7 діб в темне місце при кімнатній температурі (ретельно збовтуючи вміст 1 – 2 рази на добу).

Готову настоянку проціджувати не варто.

Приймати по 15 мілілітрів (1 столова ложка) 3 рази на день під час їжі. Курс лікування – поки не закінчиться все приготоване ліки (близько 15 – 20 днів). Далі перерва в 10 днів і повторний курс.

2. Настоянка з кропом

Даний засіб рекомендують багато лікарів пацієнтам з безсонням – воно вкрай корисно для судин головного мозку. Готується так:

1. 45 грам насіння кропу пропустити через кавомолку (насіння можна придбати в будь-якій аптеці);
2. Додати 500 мілілітрів кріпленого вина (відмінно підійде кагор);
3. Настоювати при низькій температурі (в холодильнику) протягом 10 днів.

Приймати по 50 - 70 мілілітрів 1 раз в день (за 30-60 хвилин до сну). Пити слід повільно, малими ковтками протягом 2-3 хвилин. Курс лікування - 15 днів.

3. Петрушка з медом

Це засіб відноситься до кардіотонікам. Тобто, зміцнює стінки серцевого м'яза , а разом з цим – прискорює окислення і розпад холестерину в печінці. При цьому прийнято в теплу пору року готувати його на основі білого вина, в холодну – на червоному. Рецепт досить простий:

1. Змішати в скляній тарі 200 грам петрушки (без коренів), 200 грам меду , 1-2 столові ложки яблучного оцту і 1 літр вина;
2. Всю суміш ретельно перемішати, на водяній бані прогріти до 50 градусів, після – прибрати з вогню і укутати в щільний рушник.

Після охолодження ліки готові. Зберігати його слід при кімнатній температурі, захищаючи від попадання сонячних променів. Перед вживанням-проціджувати (е все, а скільки буде потрібно).

Приймати по 1 глотку 7 днів поспіль (після вечері). Далі перерва на 7 днів і повторний курс. І так – до закінчення всього ліки (вийде приблизно 1,5-2 місяці).

Огляд інших напоїв

З вином все ясно – воно збільшує тиск, хоч і незначно. А як діють інші поширені напої (як алкогольні, так і безалкогольні)? Чи Правда, що кава теж збільшує тиск і тому її не можна поєднувати з вином?

1. Коньяк знижує тиск , але лише в невеликій кількості. Діє даний напій як тонізуючий засіб-трохи розширює судини. Тиск при цьому знижується за рахунок уповільнення кровотоку. Але якщо вжити більше 50 грам за один прийом – тиск почне підвищуватися, так як серце почне більш активно перекачувати кров (щоб максимально швидко позбутися від похідних етилового спирту, які організмом сприймаються як токсин).
2. Горілка збільшує тиск і звужує судини , так як в ній міститься велика кількість сивушних масел (а для організму – це токсин). Причому, такий ефект спостерігається вже через кілька хвилин після вживання алкоголю (так як горілка дуже швидко потрапляє в кров). А ще вона знижує ризик збільшення атеросклеротичних бляшок, але все ж шкода, яку горілка завдасть при частому вживанні, набагато вище, ніж користь – не слід нею зловживати.
3. Пиво знижує тиск і розширює судини . Сприяє цьому ще й сечогінну дію напою. Але ефект триває не довго. А якщо випити більше 200 мілілітрів пива за один раз – далі тиск почне підвищуватися, а судини – розширюватися ще більше (разом з цим збільшується і частота серцевого ритму).
4. Чай сприяє нормалізації тиску, трохи розширює судини (діє як кардіотонік). А ось зелений чай істотно знижує тиск-його рекомендується пити при схильності до гіпертонії.
5. Дія кави на судини людини неоднозначне. Після його вживання судини головного мозку звужується, від чого тиск піднімається (гіпотоніки про це добре знають). А разом з цим судини, які проходять через м'язову тканину – розширюються (так діє кофеїн). Причому, лікарі до сьогоднішнього дня так і не встановили, чому так відбувається. І саме тому рекомендують не зловживати даними напоєм або ж віддавати перевагу кави без кофеїну (воно на судини ніякої дії не робить).

Варто запам'ятати, що будь-який алкоголь розширює кровоносні судини. Але якщо випити багато (приблизно 60 – 70 мілілітрів спирту в перерахунку), то організм буде збільшувати швидкість кровотоку, щоб швидше позбутися від похідних етанолу. Від цього тиск починає зростати. Якщо ж випити більше 120-140 мілілітрів спирту (в перерахунку на алкогольний напій), то вени і артерії починають звужуватися.

Разом, вино в помірній кількості розширює судини і незначно підвищує систолічний тиск (буквально на 2 – 3 мм.рт. ст.) за рахунок дії комбінації фітонцидів, етанолу і цукру. Зловживати ним не варто, а при використанні в якості засобу для очищення судин попередньо слід проконсультуватися з кваліфікованим лікарем.