7 фактів про користь люцерни і можливу шкоду

Люцерна посівна – однорічна рослина сімейства Бобові, яке користується широкою популярністю в кулінарії, народній і доказовій медицині. Вона містить багато цінних для людини вітамінів і антиоксидантів.

Дослідження підтверджують користь люцерни для здоров'я. Її регулярне вживання дозволяє знизити ризик розвитку захворювань з боку серцево-судинної та ендокринної систем, запобігти появі злоякісних пухлин, а також зміцнити імунітет.

Чим вона корисна - 7 фактів

Нижче розглянуті основні корисні властивості люцерни з посиланнями на дослідження.

1. Джерело цінних поживних речовин

Люцерна багата наступними поживними речовинами( на 100 грам рослини):

Також в її складі є невелика кількість клітковини (близько 3 грам на 100 грам люцерни).

Основна перевага люцерни – наявність природних антиоксидантних речовин у складі: фітостероли, кумарини, сапоніни, флавоноїди, алкалоїди і фітоестрогени. Саме вони відповідають для більшості біологічних ефектів рослини.

2. Зниження рівня холестерину

Підвищення рівня загального холестерину, а також його атерогенних фракцій (ЛПНЩ, ЛПДНЩ, ТАГ) – основна причина атеросклеротичного ураження артеріальних судин і появи таких захворювань, як ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда, інсульт, хронічна ішемія мозку.

Експерименти на мавпах демонструють , що люцерна зменшує концентрацію ЛПНЩ і загального холестерину за рахунок підвищення виділення жовчних кислот за допомогою біліарного тракту і уповільнення їх зворотного всмоктування з просвіту травної трубки.

Важливо відзначити, що ефект носить досить виражений характер. в дослідах на кроликах вміст загального холестерину і ЛПНЩ в плазмі крові (при вживанні насіння люцерни) зменшувалася на 39,5% і 50% відповідно.

Дослідження на людях показують подібні результати. Люцерна здатна знизити рівень ЛПНЩ на 18% на тлі вживання 40 грам насіння 3 рази на добу протягом 2 місяців.

Подібна дія пов'язані з наявністю в складі люцерни сапонінів, які впливають на обмін холестерину в печінці, а також уповільнюють його всмоктування з кишечника.

3. Нормалізація цукру в крові

Цукровий діабет та інші патології глікемічного фону – вкрай поширене явище.

За даними вчених з Єгипту, люцерна підвищує чутливість периферичних тканин (м'язової і жирової) до інсуліну, що призводить до більш ефективної утилізації глюкози клітинами і зниження її вмісту в плазмі крові. Подібна властивість рослини дозволяє знизити ризик розвитку цукрового діабету II типу або поліпшити перебіг даної патології.

Згідно даними працівників Університету Ольстера (Копрейін), люцерна також робить позитивний вплив на перебіг цукрового діабету I типу. Дослідники довели, що рослина підвищує швидкість секреції інсуліну бета-клітинами підшлункової залози.

4. Поліпшення перебігу клімаксу

Клімактеричний синдром-це комплекс вегето-судинних, обмінних і психічних розладів, які спостерігаються у ряду жінок під час згасання функцій яєчників (після менопаузи).

У складі люцерни є рослинні фітоестрогени, які структурно схожі з гормонами жіночих статевих залоз – естрогенами.

Фахівці Університету Сієнти (Італія ) доведено , що люцерна здатна усунути такі прояви клімаксу, як нічний проливний піт і припливи. Учений підкреслюють , що така дія рослини пов'язана з пригніченням активності допаміну на рівні головного мозку під впливом фітоестрогенів.

Американські дослідження показують , що вживання фітоестрогенів також позитивно позначається на якості сну – знижує час, необхідний для засипання, робить сон більш глибоким.

5. Антиоксидантна дія

Люцерна-найпотужніший антиоксидант, що захищає клітини від окисного пошкодження і впливу вільних радикалів.

Іранські вчені виявили , що люцерна покращує життєздатність клітин організму за рахунок поліпшення внутрішнього метаболізму, а також запобігає пошкодженню печінки власними ферментами.

Фахівці з Саудівської Аравії підкреслюють , що лікарська рослина має потужну антиоксидантну активність, так як воно пригнічує вираженість окислювально-відновних процесів в організмі.

Згідно досліджено іям, проведеним в Тайвані, люцерна здатний сповільнювати перебіг хронічних запальних процесів, які є фактором ризику раннього розвитку хронічних захворювань серцево-судинної та ендокринної систем. Рослина зменшує концентрацію в крові ключових маркерів запалення (інтерлейкінів 1 і 6, фактора некрозу пухлини – альфа, з-реактивного білка).

З огляду на описані вище дані, можна зробити висновок, що люцерна здатна запобігти появі не тільки вкрай небезпечних хронічних патологій (цукровий діабет, ішемічна хвороба серця), але і злоякісних пухлин.

6. Поліпшення обміну речовин в головному мозку

У складі люцерни є особливе біологічно активна речовина – тригонеллин.

Даний компонент володіє вираженою нейропротекторною, антимігреневою активністю, покращує короткострокову і довгострокову пам'ять, знижує ризик виникнення інфекційно-запальних і злоякісних захворювань, як самої речовини головного мозку, так і його оболонок.

Лікарська рослина може використовуватися для корекції порушень з боку когнітивної сфери ( пам'яті , уваги , мислення), лікування і профілактики головних болів.

Також доведено , що люцерна має седативну і протисудомну дію, що обумовлює її застосування при депресивних розладах і захворюваннях, що супроводжуються судомним синдромом (епілепсії).

Індійські вчені стверджують , що люцерна здатна знизити обсяг ураження головного мозку при ішемічному або геморагічному інсульті і прискорити відновлення уражених тканин.

7. Зміцнення імунітету

Українські спеціалісти у сфері охорони здоров'я показують , що люцерна має виражену імуностимулюючу дію .

На тлі включення рослини в раціон спостерігається підвищення секреції імуноглобулінів (A, G, M) і активності макрофагальних клітин.

Фахівці рекомендують вживати рослину з метою запобігання імунодефіцитних станів при тривалому прийомі цитостатиків, глюкокортикостероїдів і антибактеріальних засобів.

Додатковий внесок вносить Вітамін C, який є потужним стимулятором імунної системи : він прискорює диференціювання клітин B - і t-ланки, збільшує здатність фагоцитів розпізнавати і знищувати чужорідних агентів.

Безпека та протипоказання

В окремих випадках вживання люцерни може завдати шкоди людині, так як можливий розвиток ряду небажаних і навіть небезпечних побічних ефектів.

До числа протипоказань відносять:

1. Вагітність. доведено , що люцерна підвищує тонус мускулатури матки. Даний стан супроводжується не тільки комплексом неприємних відчуттів (болі і тяжкість в нижніх відділах живота), але може привести до грізних ускладнень: загибель плодового яйця, викидень, аномалії родової діяльності.
2. Прийом препаратів, що впливають на «в'язкість крові». рослина має в своєму складі велику кількість вітаміну K, що підвищує «згортання» крові. Спільне використання люцерни з антикоагулянтами, дезагрегантами або тромболітиками може значно знизити фармакологічну дію останніх і призвести до різних тромботичних або тромбоемболічних ускладнень.
3. Наявність аутоімунних патологій. не рекомендується приймати люцерну при наявності таких захворювань, як склеродермія, системний червоний вовчак, ревматоїдний артрит, хвороба Крона і т. п. рослина підсилює патологічний імунну відповідь і викликає загострення даних патологій.
4. Прийом оральних контрацептивів. не бажано спільне вживання даної групи препаратів з люцерною. Рослина підвищує рівень естрогенів в крові і може сприяти настанню вагітності.

Поради щодо застосування

Найчастіше люцерну приймають у формі лікарських засобів і БАДів.

Рідше вживається сік рослини, а також сушена трава, квіти, насіння або паростки люцерни у вигляді чаїв і відварів.

Проростки люцерни широко використовуються в народній медицині. Головна їхня перевага-високий рівень фтору в складі, який сприятливо позначається на стані емалі зубів.

Пророщені насіння також широко поширені в кулінарії. Їх можна використовувати в якості акомпанементу до будь-яких салатів або овочевих страв, а також замість гарніру до м'яса або птиці.

Сік люцерни також надзвичайно корисний. Зазвичай він застосовується для зниження артеріального тиску, корекції рівня глюкози і загального холестерину в крові. Максимальна добова доза - 75 мл.рекомендується змішувати сік люцерни з соками різних овочів (буряка, моркви).

На основі люцерни розроблено багато рецептів. Ми опишемо 2 найпопулярніших.

Чай

Для приготування чаю з люцерни знадобляться:

• 3 ст. л. подрібненої трави рослини;
• 500 мл окропу;

Приготування:

1. Залити траву люцерни окропом.
2. Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин. Потім процідити.

Вживати по 200 мл 3 рази на добу. Можна додати трохи меду.

Відвар

Буде потрібно:

• 2 ст. л. подрібненої трави рослини;
• 500 мл води.

Приготування:

1. Залити траву водою, довести до кипіння.
2. Кип'ятити на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
3. Зняти з вогню. Дати настоятися протягом 60 хвилин, процідити.

Приймати по 60 мл 3 рази на день.

Висновок

1. Таким чином, люцерна – лікарська рослина, яка містить багато важливих вітамінів, антиоксидантів і деяких мінеральних речовин.
2. Вона стимулює роботу імунної системи, знижує ризик розвитку серцево-судинних і ендокринних патологій, покращує перебіг клімактеричного синдрому і покращує обмін речовин на рівні тканин головного мозку.
3. Слід з особливою обережністю підходити до прийому люцерни через наявність протипоказань, бажано попередньо проконсультуватися з лікарем.