10 наукових фактів про користь і шкоду кокосового масла для здоров'я

Кокосове масло – це натуральний рослинний продукт, що отримується з м'якоті висушених кокосів. Воно широко використовується в кулінарії, в тому числі для смаження їжі, а також в косметології, народній і доказовій медицині.

Завдяки багатому складу, кокосове масло володіє відчутною користю для здоров'я. Воно сприяє профілактиці серцево-судинних і ендокринних захворювань, знижує масу тіла і підтримує роботу нервової системи.

При застосуванні в косметичних цілях масло зволожує шкіру, розгладжує дрібні зморшки і видаляє ороговілі клітини.

Чим воно корисне - 10 фактів

Нижче розглянуті основні корисні властивості кокосового масла (з опорою на наукові джерела інформації)

1. Володіє багатим складом

Кокосове масло – багате джерело корисних жирів, вживання яких пов'язане з масою переваг: від нормалізації ваги до зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

Близько 90% жирів масла кокоса – ненасичені, 40% з яких – це лауринова кислота, 7% &8212; каприлова і 5% &8212; капринова. Головне достоїнство цих кислот-підвищення рівня "корисного" холестерину (ЛПВЩ) і профілактика патологій серця і судин. Подібні відомості приводять фахівці з Нідерландів.

Також кокосове масло насичений тригліцеридами із середньою довжиною ланцюга. Саме подібні компоненти ефективні в цілях профілактики епілепсії і хвороби Альцгеймера.

У складі продукту є і вітаміни (K, E, C), невелика кількість мінеральних речовин (магній, кальцій, калій, фосфор, цинк і залізо).

2. Знижує ризик розвитку інсульту та інфаркту міокарда

Окремі народи (зважаючи географічного розташування) використовують в їжу майже виключно кокоси.

Виявлено, що у токелауанців, які проживають на південних берегах Тихого океану, 60% енергетичної цінності раціону припадає на кокоси.

Встановлено, що у даної групи людей прекрасне здоров'я і низька частота народження патологій серця і судин, особливо фатальних судинних катастроф – інсульту та інфаркту міокарда.

Вчені припускають, що достатній обсяг кокосів або кокосового масла в дієті – запорука відсутності грізних серцево-судинних ускладнень.

3. Прискорює метаболізм

доведено , що кокосове масло, за рахунок наявності в складі тригліцеридів із середньою довжиною ланцюга, прискорює руйнування клітин жирової тканини з метою задоволення енергетичних потреб організму.

За інформацією експертів зі Швейцарії, прийом всього 15-30 грамів тригліцеридів підвищує активність обмінних процесів в організмі на 5%.

Кокосове масло, незважаючи на високу калорійність, можна використовувати в період активних тренувань, щоб підвищити користь від фізичних навантажень.

4. Знищує шкідливі мікроорганізми

Половина жирних кислот кокосової олії-це лауринова кислота. В процесі її метаболізму, як стверджують американські фахівці, виділяється монолаурин, що знищує ряд патогенних бактерій, вірусів і грибів.

На сьогоднішній день виявлено ефективність монолаурину щодо золотистого стафілокока, що викликає інфекційно-запальні ураження будь-якого органу.

Доведено дію і щодо грибків роду Кандида, найчастіше вражають шкіру, статеві органи і ротову порожнину.

Народна медицина пропонує використовувати кокосове масло для полоскання порожнини рота, змазування губ і втирання в проблемні ділянки шкіри обличчя і тіла.

5. Пригнічує голод

Тригліцериди середнього ланцюга, якими рясніє кокосова олія, здатні зменшити голод.

В ході їх метаболізму виробляється ряд кетонів, що пригнічують центри апетиту в тканинах головного мозку. Подібні висновки приводять фахівці Оксфордського університету (Великобританія).

Дослідження показують , що чоловіки, в раціоні яких є Тригліцериди із середньою довжиною ланцюга, споживають менше їжі протягом всього дня.

Кокосове масло може придушити почуття голоду і надати істотну допомогу в схудненні. Воно рекомендовано спортсменам, а також особам, що страждають ожирінням або мають надлишкову вагу.

6. Знижує ймовірність епілептичних припадків

Метаболізм кокосової олії відбувається в печінці. Один з побічних продуктів переробки-це кетонові тіла.

Велика кількість кетонів у крові, за твердженням канадських вчених – запорука профілактики епілептичних припадків будь-якого генезу.

Також масло можна застосовувати з метою терапії лікарсько-стійкої епілепсії у дітей.

7. Нормалізує показники ліпідного профілю

Кокосове масло – це джерело цінних жирів. Їх велика кількість в раціоні сприяє збільшенню рівня "хорошого «(ЛПВЩ) і зменшення» шкідливого" (ЛПНЩ) холестерину в плазмі крові.

Фахівці з Бразилії доведено , що регулярне вживання масла кокоса призводить до вираженого зниження концентрації загального холестерину і ЛПНЩ, зростання ЛПВЩ.

Також встановлено , що біологічні ефекти продукту зберігаються і при наявності виражених порушень в організмі. Наприклад, кокосова олія підвищує рівень ЛПВЩ у тих, хто страждає на ішемічну хворобу серця.

Адекватні показники ліпідного профілю – запорука відсутності атеросклеротичних бляшок на стінках артеріальних судин і, як наслідок, профілактика розвитку ішемічної хвороби серця, хронічної ішемії головного мозку, інфаркту міокарда та інсульту.

8. Покращує стан шкіри, волосся і зубів

Кокосове масло широко використовується не тільки в медицині та кулінарії, але і в косметологічних цілях.

Філліпінські вчені виявили , що масло, при місцевому нанесенні, зволожує шкіру, сприяє видаленню ороговілих лусочок і може використовуватися при лікуванні екземи.

Кокосове масло також захищає волосся і вії від впливу сонячних променів, знижує їх сухість і ламкість. Подібні відомості приводять експерти з Індії.

Також продукт можна застосовувати для поліпшення стану зубів (при полосканні знищують патогенні мікроорганізми в ротовій порожнині). При наявності неприємного запаху з рота після полоскання досить випити чашечку кави або з'їсти будь-який фрукт.

Більш детально застосування даного масла в косметології розглянули наші колеги з проекту Beautio у цій статті .

9. Полегшує перебіг хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера-одне з найпоширеніших захворювань центральної нервової системи у людей похилого віку. Саме дана патологія призводить до деменції – важких когнітивних розладів у чоловіків і жінок.

При перебігу хвороби Альцгеймера порушується природний хід обмінних процесів в тканинах головного мозку – клітини не здатні використовувати глюкозу для отримання енергії.

Вчені припустили , що кетони, що утворюються в процесі метаболізму кокосового масла, можуть служити альтернативним джерелом енергії для клітин мозку.

У 2006 році американські експерти підтвердили , що кокосове масло здатне поліпшити роботу мозку при легкому перебігу хвороби Альцгеймера, частково відновити когнітивні функції .

10. Знижує обсяг вісцерального жиру

Вісцеральний жир розташовується в черевній порожнині (на животі). Саме він вважається найнебезпечнішим, так як істотно підвищує ризик розвитку ендокринних і серцево-судинних захворювань.

У дослідженнях, проведених під контролем бразильських вчених, було встановлено , що у жінок з ожирінням за абдомінальним типом, які щодня приймали 30 мл кокосової олії, реєструвалося зниження обсягу талії та індексу маси тіла.

Подібна тенденція спостерігається і в чоловічому організмі. При вживанні 30 мл продукту протягом 1 місяця обсяг талії зменшується майже на 3 см.

Протипоказання та шкода

Кокосова олія вважається безпечною їжею. Воно дозволено до вживання вагітним жінкам, а також дітям, починаючи з 3-річного віку.

Однак, в поодиноких випадках, прийом кокосового масла може заподіяти шкоду здоров'ю. До найбільш поширених побічних ефектів слід віднести:

1. Ожиріння. Масло, при прийомі в розумних обсягах, допомагає контролювати апетит і знизити вагу. Однак, надмірне вживання, зважаючи на високу енергетичну цінність продукту (862 калорії на 100 грам), призведе до формування надлишкових скупчень жиру.
2. Алергічні реакції. зустрічаються рідко і обумовлені підвищеною чутливістю організму до готельним білків кокосів. Зазвичай протікають в легкій формі: за типом шкірних реакцій. При наявності алергії на кокоси і продукти його обробки в анамнезі, масло протипоказано.

Як приймати?

Нижче розглянуті основні тонкощі вживання і використання кокосового масла, які допоможуть максимально підвищити біологічний потенціал продукту.

1. Денна дозування

Більшість досліджень сходяться на думці, що 30 мл або 2 столові ложки всередину – це ефективна доза кокосового масла.

Саме такий обсяг масла сприяє зниження маси тіла і обсягу підшкірно-жирової клітковини. Також 2 ст.л. досить для збільшення швидкості обмінних процесів в організмі і реалізації всіх біологічних ефектів продукту.

Однак не слід відразу ж починати прийом олії з рекомендованих доз, щоб уникнути розвитку розладів з боку шлунково-кишкового тракту. Початковий обсяг - 1 чайна ложка або 5 мл.потім обсяг поступово збільшується (по 1-2 ч. л. в тиждень), поки не досягне 30 мл на добу.

Рекомендується пити олію в першій половині дня – вранці натщесерце або на обід (за 30-40 хвилин до прийому їжі).

2. Способи прийому всередину

Окрім прийому олії безпосередньо, існує кілька інших варіантів споживання:

1. Обсмажування їжі. кокосове масло багате жирами, стійкими при високих температурах-до 175 градусів. Для будь-яких страв досить 1-2 ст.л. масла. Для смаження слід вибирати рафінована олія. При виникненні неприємного запаху (гару) в процесі готування їжі на сковороді рекомендується зменшити температуру.
2. Випікання. Масло прекрасно гармонує з будь-якими м'ясними стравами (особливо з куркою та індичкою) і може застосовуватися для запікання в духовій шафі.
3. Додавання до страв. кокосове масло, особливо нерафіноване, можна використовувати для будь-яких цілей в якості заміни звичному вершковому. Воно ідеально підходить для гарячих овочевих страв або протеїнових коктейлів.
4. Використання в напоях. Допустимо додавання 1-2 ч.л. масла в 200 мл кави або чаю для значного збільшення біологічної цінності напою.

3. Методи зовнішнього застосування

Кокосове масло – це не тільки харчовий продукт для вживання всередину. Є кілька методів його зовнішнього застосування:

1. Засіб для зняття макіяжу. Масло попередньо розбавляється водою в пропорції 1 до 1 і використовується для зняття макіяжу. Воно заспокоює і зволожує шкіру, що важливо після використання косметичних засобів.
2. Зволожуюче молочко. Масло можна наносити на будь-які ділянки шкіри для її зволоження і видалення ороговілих клітин. Для посилення ефекту можна змащувати шкірні покриви масажними рухами.
3. Засіб для полоскання порожнини рота. Маслом кокоса можна обробляти ротову порожнину 1-2 рази на день з метою профілактики інфекційно-запальних процесів.
4. Засіб від зморшок. Масло можна наносити на шкіру обличчя в ранкові години і залишати на 30-60 хвилин. Воно надає ліфтинг-ефект, розгладжуючи невеликі зморшки.

Слід вибирати лише рафіновану олію, оскільки вона не закупорює пори на поверхні шкіри.

Як вибрати?

Зупинимося на основних правилах вибору дійсно якісного масла.

1. Спосіб отримання. для харчових цілей підходить тільки кокосове масло «Cold pressed» &8212; холодного віджиму. Воно зберігає вихідний рівень вітамінів, жирних кислот і антиоксидантів.
2. Склад. на етикетці має бути зазначено «100% кокосове масло». Наявність будь-яких другорядних компонентів, навіть води, неприпустимо.
3. Запах. якісний продукт не має аромату, наявність будь – яких домішок в запаху-результат використання хімічних речовин.
4. Колір. відтінок може бути будь-яким: від прозорого до білого або солом'яно-жовтого. Колір визначається особливостями зберігання і частотою перепаду температур повітря при транспортуванні.
5. Термін придатності. у герметично упакованій тарі продукт може зберігатися до 4 років, після відкриття упаковки – до 6-18 місяців.
6. Зберігання після покупки. Масло бажано зберігати при кімнатній температурі, уникаючи потоків гарячого або холодного повітря.

Висновки

1. Масло кокоса – це натуральний висококалорійний продукт, що містить корисні жири, вітаміни і антиоксидантні речовини.
2. Додавання продукту в раціон позитивно відбивається на здоров'ї серцево-судинної, центральної нервової та ендокринної систем.
3. Масло можна використовувати для зниження маси тіла і профілактики інфекційно-запальних захворювань.
4. Рекомендована доза для прийому всередину – 30 мл або 2 ст. л.
5. У народній медицині і косметології масло використовується місцево для зволоження шкіри, видалення ороговілих клітин і розгладження зморшок.