наукові факти про те, чому шоколад піднімає настрій і які&171; гормони щастя & 187; в ньому міститися

Багатьом відомо дивовижне дію такого продукту, як шоколад: варто з'їсти шматочок, як світ навколо розквітає новими фарбами, проблеми стають менше, а радості &8212; більше. Подібна реакція пов'язана не просто з пристрастю ласунів до улюбленого ласощів.

Шоколад містить комплекс корисних речовин, певним чином впливають на біохімічні процеси в головному мозку.

Згідно з одним дослідженням, учасники експерименту відзначали у себе покращений настрій і підвищену активність після вживання шоколаду.

Інше дослідження підтверджує позитивний вплив шоколаду на когнітивні функції, такі як пам'ять, Увага та відчуття бадьорості.

Вплив шоколаду на мозок настільки сильний, що він може навіть полегшити симптоми депресії, неврозу, а також допомогти боротися зі стресом.

Як це впливає на емоційне самопочуття?

Майже будь-який продукт має будь-які корисні для організму властивості. Але щоб отримувати з більшості з них потрібні організму речовини, необхідно або з'їдати цей продукт регулярно, або поїсти його в достатній кількості протягом будь-якого часу.

З шоколадом все інакше: його антистресову і тонізуючу дію помітно моментально . Шоколад дуже швидко додає сили і може використовуватися для підняття настрою, а іноді і приводить свідомість в стан, наближений до ейфорії. Також відомо, що темний шоколад знижує кількість гормону стресу & 171; кортизолу & 187;.

Також деякі дослідження підтверджують, що шоколад покращує пам'ять і увагу .

У солодких ласощів є, звичайно, і протипоказання, і в першу чергу це ожиріння, оскільки продукт дуже калорійний. Але, наприклад, гіркий шоколад, майже або зовсім не містить рафінованого цукру , а значить безпечний для діабетиків, яким не можна багато солодкого, і для тих, хто має зайву вагу.

Цікаво і те, що переїсти чорного шоколаду майже неможливо: маючи яскраво виражений смак, він швидко насичує і &171;приїдається&187;, тому і побічні ефекти від надлишків з'їденого практично відсутні , чого не скажеш, наприклад, про алкоголь або каву. Їх надлишок відразу позначається на здоров'ї.

Як називається &171;гормон радості & 187;, що міститься в шоколаді?

Існує думка, що шоколад містить в собі так званий гормон щастя. Це не зовсім так.

По-перше, какао-боби, з яких готується шоколад, мають специфічним смаком і ароматом какао-масла . Вони вже самі по собі приносять задоволення, діючи на нюх і смакові рецептори.

По-друге, шоколад містить не гормон радості, а амінокислоту, яка називається&171; триптофан & 187; . Ця амінокислота є і в м'ясі, курячих яйцях, грибах, сирі та інших молочних продуктах. Триптофан якраз і стимулює вироблення в мозку гормону щастя.

По-третє, крім триптофану, в улюбленому всіма ласощах багато і інших речовин, які сприятливо і досить швидко позначаються на самопочутті.

1. Кофеїн. швидко бадьорить і тонізує, підвищує розумову працездатність і фізичну силу. Допомагає швидко реагувати в складних ситуаціях, зменшує втому, усуває сонливість.
2. Теобромін. алкалоїд, близький за дією до кофеїну, але більш м'якого дії.
3. Фенілетиламін. це хімічна сполука & 8212; природний нейромедіатор, який синтезує в організмі стимулятори мозку , такі як допамін.
4. Канабіноїди. це речовини, які можна назвати стимуляторами психо-фізичного стану. Вони містяться навіть в марихуані, але не можуть викликати ніякої залежності, оскільки містяться в какао-бобах в незначній кількості.
5. Катехіни, флавоноїди та феноли. це антиоксиданти, які покращують стан організму в цілому, виробляють ендорфіни і серотонін, уповільнюють процеси старіння в організмі, захищають його від стресу на всіх рівнях.
6. Натуральні ароматизатори. за дією вони нагадують вальпроєву кислоту – ліки, яке використовують при лікуванні епілепсії. Ці ароматизатори з какао-масла мають седативну дію, знімають зайву збудливість.

Який вид краще вживати?

Шоколад зустрічається в декількох видах. Відрізняються вони процентним вмістом в ньому какао-бобів:

1. Білий взагалі не включає в себе маси з какао-бобів: в ньому є тільки какао-масло, тому його дію як антидепресанту можна пов'язати в основному з ефектом плацебо;
2. Молочний має близько 65 % тертих какао-бобів;
3. Темний або чорний шоколад відрізняється насиченим смаком і містить до 75% маси какао;
4. Горький може включати в себе аж до 99% какао-бобів.

До недавнього часу вважалося, що чим більше какао-бобів в шоколаді, тим швидше і краще він діє на настрій. Це правда. Але, скоріше, в тому випадку, якщо людина їсть такий продукт не тому, що потрібно, а тому, що сам віддає йому перевагу.

Якщо ж в пріоритеті молочний шоколад, то він доставить набагато більше задоволення, ніж нелюбимий темний або гіркий.

Це пов'язано з тим, що триптофан, який відповідає за настрій, засвоюється і діє далеко не відразу. Інакше б з'їдене яйце або котлета теж володіли б миттєвим дією як антидепресанти.

Швидше діють на нервово-психічний стан все стимулюючі речовини в комплексі. І особлива роль належить саме аромату какао-масла : нюхові рецептори теж в першу чергу задіяні в механізмі поліпшення настрою.

Ще 7 корисних продуктів

Шоколад &8212; далеко не єдиний фактор поліпшення настрою. Є й інші продукти-антидепресанти, корисні для мозку . Вони обов'язково повинні бути в раціоні кожної людини, так як запас гормонів, що відповідають за гарний настрій, мають властивість вичерпуватися.

1. Натуральний йогурт. він містить амінокислоту тирозином, яка, як і триптофан, підвищує рівень серотоніну. До того ж, молочні білки в сукупності з серотоніном, заспокоюють нервову систему.
2. Каші з цільних злаків. Весь комплекс вітамінів групи В, мінерали підтримують стабільно-спокійний стан нервової системи.
3. Цитрусові. великий вміст вітаміну C, а також фруктоза піднімають настрій і знімають напругу.
4. Мигдальний горіх. вітаміни Е, групи В, цинк і магній обов'язкові для підтримки бадьорості духу і тонусу.
5. Жирна морська риба. вітаміни В6 і В12, а також жирні кислоти відмінно борються зі стресом і знімають почуття занепокоєння. Особливо багатий цими антистресовими речовинами лосось. Докладно про вплив риб'ячого жиру на мозок дивіться в окремій статті.
6. Капуста брокколі. амінокислоти в її складі і фолієва кислота &8212; справжній порятунок для тих, хто знайомий з панічними атаками. Вона знімає тривожність, покращує психо-емоційний стан і покращує увагу .
7. Насіння і горіхи. столова ложка насіння соняшнику або 40 г будь-яких горіхів мають антидепресивну дію. Вітаміни Е, групи В, фолієва кислота допомагають виробленню дофаміну, який відповідає за відчуття щастя.

Інші важливі рекомендації

Можна посилити дію їжі, що допомагає бути в гарному настрої. Нескладні правила можуть увійти в звичку і бути хорошою підмогою шоколаду та іншої їжі в потриманні піднесеного духу.

1. Хобі, захоплення. Не обов'язково присвячувати йому багато часу. Людей зазвичай дуже радує навіть просто знання того, що певні дні і години будуть присвячені улюбленій справі.
2. Прогулянка. велика кількість деталей зовнішнього світу відволікає від нагальних проблем. А поєднання ходьби з розгляданням картин природи або просто перехожих іноді творить з настрій справжні чудеса.
3. Фізична активність. мова не про спорт, а саме про будь-якому фізичному дії: розкладання речей по місцях, миття підлог або посуду, танець, просто ходьба або навіть розминка руками іграшки-антистресу помітно розслаблюють і приносять в кінцевому підсумку умиротворення.
4. Сон. кількість гормону сну мелатоніну, що виробляється під час нічного відпочинку, прямо пропорційна кількості серотоніну, що утворюється в мозку.
5. Холодний душ. цей спосіб можна застосовувати, звичайно, тільки якщо в порядку здоров'я. Холодна вода, бризкає сильними тонкими струменями, активізує всі шкірні рецептори, від яких йде моментальний імпульс в мозок. Відбувається фізична і психічна перезавантаження організму і підвищує настрій.
6. Тварини. спілкування, а особливо з тваринами, дарує позитивних емоцій часом не менше, ніж спілкування з людьми. А в деяких випадках тільки контакт зі світом природи здатний витягнути людину з депресивного стану.
7. Догляд. емоції пригніченості добре замінюються на стан задоволеності і навіть радості, коли людина піклується про інших. Віддаючи любов і увагу, найпростіше отримати позитивну емоційну підживлення.

Цікаве відео

А зараз пропонуємо Вам ознайомиться з відео:

Психологічний стан &8212; тонка субстанція: впливати на стан щастя далеко не завжди можливо. Але біохімічні процеси в мозку, які відбуваються при вживанні корисної для настрою їжі, & 8212; цілком зрозумілі і піддаються контролю. А такий ефективний спосіб, як вживання шоколаду, заслужено популярний і улюблений багатьма.