Чим корисний лимон? Рецепти страв з лимоном

Про корисні властивості лимона взимку та ранньою весною згадують багато. Адже за змістом вітаміну С він може зрівнятися хіба що з шипшиною і смородиною. А головна перевага одного з кращих «зберігачів» аскорбінової кислоти в тому, що цей жовтий фрукт не втрачає вітаміни протягом довгої зими. Але, знаючи це, на жаль, ми забуваємо інші, не менш цінні якості лимона.

У чому багатство?

1. Лимон не лише рятує від сезонних застуд та інфекцій, але і завдяки потужному антиоксиданту – аскорбінці – позбавляє шкіру від ранніх зморшок і передчасного старіння.

2. М’якоть лимона багата пектинами, які виводять з організму токсини і шлаки, захищаючи його від серцево-судинних і онкологічних захворювань. А в лимонній шкірці присутні й інші речовини – біофлавоноїди, які допомагають підтримати тонус найтонших капілярів і позбавляють від судинних зірочок на обличчі.

3. Лимон містить багато вітамінів групи В, які допомагають боротися з безсонням і депресією, а заодно позбавляють від лупи і прищів.

4. Вітамін А відповідає за хороший зір і стан слизових оболонок, а вітамін Р допомагає організму засвоїти аскорбінову кислоту.

5. Це визнаний засіб для зміцнення нігтів. Щоденне їх протирання лимонної скоринкою з м’якоттю допоможе забути про розшаровування.

6. Полоскання соком лимона, розчиненим у склянці теплої води, укріплює коріння зубів і покращує колір емалі, а також бореться з пародонтозом і запаленням ясен.

Який лимон вважається «хорошим»?
При купівлі слід уважно розглянути сподобавшийся вам лимон. Адже перезрілі плоди втрачають більшу частину вітамінів і мікроелементів. Найгарніші лимони повинні бути середнього розміру, з тонкою шкіркою, але важкуваті за вагою. Великі товстошкірі плоди краще обходити стороною, тому що ці лимони могли рости не один рік і встигли втратити всі наявні вітаміни.

А ось і декілька рецептів приготування смачних і корисних страв з лимоном:

Для лимонного пирога нам будуть потрібні:
4 яйця, півсклянки цукрової пудри, цедра і сік 1 лимона, 2 ст. ложки меленого мигдалю, 3 ст. ложки сухих хлібних крихт, 1 чайна ложка маку, 2 ст. ложки коньяку.

Готуємо:
1. Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити жиром форму для тіста або соняшниковою олією.
2. Збити в піну лимонний сік, цедру, яєчні жовтки і цукор.
3. У окремому посуді збити в піну яєчні білки і добре перемішати з мигдалем, хлібними крихтами і маком.
4. З’єднати обидві суміші, вилити у форму і випікати 40 хвилин до золотистого кольору.
Готовий пиріг зверху полити коньяком і дати охолонути.


Щоб приготувати яловичину з лимоном, необхідно запастися:
1 кг яловичини, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 1 лимоном, кетчупом; сіль і перець – за смаком.

Готуємо:
1. Яловичину порізати на шматочки товщиною 2-3 см.
2. Викласти м’ясо в сковороду, додати сіль і перець, потім видавити лимонний сік.
3. М’ясо накрити кришкою і залишити хвилин на 30-40.
4. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Викласти на сковороду м’ясо, додати кетчуп, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 30 хвилин. Потім додати товчений часник і трохи лимонної цедри. Гасити ще 20-25 хвилин. Подати на стіл, прикрасивши дольками лимона.


Будьте здоровими! І приємного Вам апетиту!



Tags: , , , , , , ,

Category: Кулінарні рецепти, Краса і Здоров'я

Коментарі (0)

Залишити коментар